Sinivalkoinen Suomemme täytti 97-vuotta.

Aamu oli harmaa ja sateinen, vanhempi sinipukuinen mies paineli määrätietoisesti eteenpäin sauvakävellen koiranilmasta piittaamatta. Tuo näky kuvasti sitä, miksi me olemme nyt itsenäisiä ja vapaita - miehet ja naiset, esivanhempamme menivät määrätietoisesti eteenpäin ja luopuivat paljosta, jotta meillä olisi jotain jota kutsua omaksi. Meillä on Suomi, jossa moni epäkohta herättää keskustelua.Mutta missäpä maassa ei epäkohtia olisi. Kuka voi sanoa itse henkilökohtaisesti olevansa täydellinen.  Näin Suomen syntymäpäivänä on hyvä muistaa arvoja, jotka saivat  isovanhempamme tekemään uhrauksia meidän puolestamme. Maailma on muuttunut ja asiat vaativat erilaisia lähestymistapoja, mutta meillä kaikilla - ihan jokaisella on mahdollisuus vaikuttaa tulevaisuuteen omilla teoillamme ja valinnoillamme. Nöyryys ja kunnioitus. Veljeys ja määrätietoisuus. Moraali ja ahkeruus. Perhe. Rakkaus. Kukaan ei yksin pysty muuttamaan maailman vääryyksiä, mutta uskon yhteiseen hyvään. Uskon myös omaan jälkikasvuuni; pullaposki ja datahirmu-sukupolvi kaikessa laiskuudessaan on älykästä ja heissä on mahdollisuus, heissä on tulevaisuus - veikkaan, että omat isovanhempamme ovat miettineet, miten minun  sukupolvi on menetetty tapaus - ja ihan hyviä ihmisiä meistä silti tuli. Yhdessä kohti yhteistä hyvää.


Itsenäistä Suomea juhlistettiin meillä  kolmella ruokalajilla;

       kirjolohen mätiä ja rapuja maalahden limpulla, kera avokadosmetanan

                             1486604_10205016010347503_22640063608960

                      ricotta-pinaattitäytteinen kanaballotine sienirisoton kera

                              1549270_10205016010947518_68431548819070

                                                      Sibelius kakku

                               10410768_10205019496754661_5043948525018

* Ballotineen tartuin pelotta hetkeäkään epäröimättä saatuani Soppa 365 testistä tuloksen 5 tähden gourmand ja sen myötä  "kehoituksen" tehdä ballotinea, joka on mestarikokin todellinen taidonnäyte. Jujuhan on täytetyn filerullan kypsentäminen elmukelmutettuna vienosti poreilevassa vesikattilassa - ensikertalaiseksi onnistuin teknisesti mainiosti, ja mikä parasta, lopputulos oli varsin maukas.

Oiva valinta oli myös tuo konjakilla kostutettu suklainen kakku täytteenään suklaa- ja vadelmakermaa, sillä tänään maanantaina liput liehuu saloissa säveltäjälegendamme  suomalaisen musiikin kunniaksi :) (*Keskimmäiseni haastatteli minua äidinkielen tehtäväänsä, jossa kysyttiin kuuluisaa suomalaista taiteilijaa. Vastasin Sibelius - poika kirjoitti Sipelius.)

Mieltäylentävät sateiset säät mahdollistavat hyvällä omalla tunnolla sisällä puuhastelut; padat porisemaan ja joulun tuoksua tupiin  - ihanaa viikkoa  <3