1309801482_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Tämä jänkäkoiraksikin haukuttu herkku on meillä liian vähässä arvossa ruokakalana,joskin lähes jokaisen kalastajan toiveissa koukussa

leikkasin fileen neljään osaan,maustoin suolalla,valkopippurilla,inkiväärillä,chilillä,sitruunamehulla ja valkosipulilla,annoin maustua tunnin. Sitten pyöräytin filepalat kananmunassa ja ruiskorppujauhoissa,paistoin voi-oliiviöljyssä hyvällä lämmöllä (4:lla) kunnes kummatkin puolet saivat kauniin  värin.

Tarjoilin uusien perunoiden sekä voi-kevätsipulikastikkeen kera

..kanttarelleja odotellessa!