Tuntea joku,
jonka kanssa vallitsee yhteisymmärrys
välimatkoista ja lausumattomista ajatuksista huolimatta.
~se voi tehdä tästä maailmasta puutarhan
~Johan Wolfgang Von Goethe~
Aurajuustoinen SinisimpukkaRisotto
2 valkosipulin kynttä
n. 1dl puuroriisiä
1rkl omenaviinietikkaa/1dl valkoviiniä
5dl kalalientä
1dl kuohukermaa
hunajaa
1/2prk mascarponea
1/3pkt aurajuustoa
valkopippuri
limen raastettua kuorta
(tarpeen vaatiessa suola)
Kuulotin kasarissa öljyssä pilkotut valkosipulit,sitten lisäsin kuulotettavaksi riisit. Kun riisi oli läpikuultavaa,lisäsin ruokalusikallisen omenaviinietikkaa. Keskilämpöiseen kasariin lisäilin riisin päälle kauhallinen kerrallaan kalalientä. Lopuksi lisäsin vielä kerman,hunajan,pippurtin ja limen kuoren.
Lopputulos oli al dente,ihanan pehmoinen,mutta kuitenkin purutuntumaa.
Täyteläisyyttä lisäämään joukkoon pääsi tuo ihanainen mascarpone,joka on osa minun risottoa aina,sekä murennettu aurajuusto. Aurajuusto on voimakkaasti suolainen,mutta tarkista risoton suola ennen tarjoamista.
Päälle suolavedessä keitetyt sinisimpukat kuorineen tai ilman
Lapsuuteni risotto ei tiennyt mitä al dente tarkoittaa. Äiti keitti riisiä,lisäsi joukkoon liikennevalot (herne-maissi-paprikan) sekä tonnikalaa tai jauhelihaa.Joskus joukosta saattoi löytyä loraus kermaa. Yleensä kyllä kuivahkoa risottoa johon lorautettiin puoli purkkia Felixin ketsuppia kosteutta tuomaan. Kaikki kiitos ja kunnia kotiin. Äiti teki ruokaa,ei ehkä oikeaoppista,mutta maukasta ruokaa..ja sai minut innostumaan ruoanlaitosta!
Ystävänpäivän Marengit
2 valkuaista
2dl tomusokeria
elintarvikeväriä
nompparelleja
Vatkasin 2 reilun kädenlämpöistä valkuaista kovaksi vaahdoksi.Lisäsin joukkoon voimakkaasti vatkaten 2dl mansikanmakuista tomusokeria pieninä määrinä kerrallaan. Kun massa oli kova ja kiiltävä,lisäsin pikkuisen pinkkiä väriä,jonka pyöräytin lastalla vielä raidaksi vaahtoon. Nostelin kahdella lusikalla pellille marenkinyyttejä,koristelin nompparelleilla ja kypsensin kiertoilmauunissa 80asteessa kahden tunnin ajan.
Helppo ja herkullinen tapa ilahduttaa ystävää! (Gluteeniton ja Laktoositon!)
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.