..on ne yhdessä vietetyt. Hetket, kun on tehty yhdessä, koettu yhdessä, tunnettu yhdessä.

Paraskaan viini ei pääse oikeuksiinsa, kun sitä nauttii yksin. Sama pätee ruokaan. Se on kokemus, joka on yksin hyvä, mutta yhdessä elämys.

Pikkuhiljaa voi alkaa puhua jopa perinteestä, mitä tulee kolmen tähden illanistujaisiin siskon ja lankomiehen kanssa. Silloin tällöin kokoonnumme yhteen, kokkaamme yhdessä ja ennen kaikkea nautimme aikaansaannoksistamme soljuvan keskustelun, naurun ja  hyvän musiikin parissa. Rentouttavaa ja voimaannuttavaa yhdessä vietettyä aikaa.

Viime kerralla taiteilimme alkuruoaksi Lämpimän BroilerinMaksa Salaatin. Raaka-aine oli minulle tuttu, mutta siskolle ja lankomiehelle vieras. Molemmat olivat kuitenkin positiivisesti yllättyneitä sekä mausta että suutuntumasta. Sisko onnistui erinomaisesti!

1 ruukku jääsalaattia

1 ruukku lehti- tai tammenlehtisalaattia

1 pkt (300 g) broilerinmaksaa

½ tl suolaa

½ tl mustapippurirouhetta

100-150 g pekonia

4 viipaletta paahtoleipää

1-2 punasipulia viipaleina

2-3 valkosipulin kynttä

2 rkl balsamiviinietikkaa

1 appelsiinin mehu

8 tuoretta basilikanlehteä 

Revi jääsalaatti ja lehtisalaatti suikaleiksi tarjoilukulhoon.

Sulata broilerinmaksa ja leikkaa palaset pienemmiksi. Suikaloi pekoni ja kuutioi paahtoleipäviipaleet. Kuori ja viipaloi sipulit ja valkosipulit.

Kuumenna pekonia pannulla, ruskista pekoni ja nosta palaset salaatille. Paista pekonin rasvassa maksapalasia ja sipuliviipaleita noin 3 minuuttia. Maksapalat saavat olla ruskeita pinnalta ja vaaleanpunertavia sisältä. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta salaatille.

Paahda lopuksi pannulla leipäkuutiot kauniin ruskeiksi. Lisää pannulle öljyä, jos haluat paistaa ne kunnolla. Ripottele leipäpalat salaatille.

Valuta salaatille appelsiinimehu ja balsamiviinietikka. Suikaloi basilikanlehdet ja ripottele salaatille. Tarjoa heti.

                                     542540_10200289732313506_850104527_n-nor

Pääruoaksi lankomies teki kokonaisena kypsennettyä naudan ulkofileetä, palsternakkapyreetä sekä itse keräämistään suppiksista kastiketta. Mums - ihanaa!

                             554509_10200289598870170_175693503_n-nor

Jälkiruoaksi oli italialaista Tiramisua. Olin jo pitkään etsinyt hyvää syytä valmistaa kyseistä herkkua ja nyt sille aukeni oiva tilaisuus - maistuvaa oli tämäkin.

2,5dl espressoa

0,5dl marsalaa

5 kananmunaa

1dl sokeria

500g mascarponea

200g savoiardi-keksejä

Pinnalle 1/4dl kaakaojauhetta

Mausta jäähtynyt kahvi marsalalla.

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri keltuaisten joukkoon ja vaahdota.

Sekoita keltuaisvaahtoon mascarpone. Lisää joukkoon valkuaisvaahto kevyesti nostellen.

Kasta yksitellen puolet kekseistä maustettuun kahviin ja asettele ne vuoan pohjalle sokeripuoli ylöspäin. Levitä päälle puolet juustoseoksesta. Toista keksi-mascarpone kerrokset.

Hunnuta tiramisu kaakaojauheella ja anna jälkiruoan tekeytyä jääkaapissa parista tunnista vuorokauteen

 

                            313807_10200289725553337_340016602_n-nor

Aterioiden kyljessä hyvät punaviinit, jälkkärin kanssa kahvi ja konjakki, taustalla Sonata Arctica - what could be better.

Seuraavan illanistujaisen Menu alkaa olla päätetty, nyt täytyy vielä löytää kalentereista kaikille sopiva ilta niin saadaan kuhinaa keittiöön.

Tällaisia illanistujaisia voisi kyllä tehdä kavereidenkin kanssa ja haaveeni on pitkään ollut toteuttaa tv-formaatin mukainen neljän tähden illallinen (ilman kameroita) *4 ystävää kokoontuu vuorotellen kunkin luo, kokkaa itsensä näköistä ruokaa ja luo vapaavalintaista "viihdykettä" . Vieraat antavat vuorollaan pisteet illan onnistumisesta - palkinnoksi vaikka pullo kuohuvaa - it would be fun!

***

Nyt täällä kotikolossa tuoksuu Lettu; iltapalan täytteeksi suolattua,paistettua jauhelihaa, chilipastea, vihannessekoitusta ja raejuustoa.. ja jälkkäriksi toinen  moinen tuoreilla mansikoilla, vadelmilla ja kermalla, jos nälkää riittää ;)

4dl maitoa

1 kananmuna

2,5-3dl vehnäjauhoja

0,5dl öljyä

0,5dl sokeria

0,5tl suolaa

1dl vichyä

 

Vinkki: Tarjoile suolaisen version rinnalla salsaa ja kokeile valmistaa lettutaikina  kookosmaidosta

                         544035_10200719846946103_717873198_n-nor