Tämä piiras lähti kiitoskukkasena ystävälle.

         1307016807_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pohja:

100g huoneenlämpöistä voita

2rkl sokeria

1/2tl leivinjauhetta

3dl vehnäjauhoja

1,5rkl vettä

Sekoita voi ja kuivat aineet keskenään,lisää vesi ja painele tasaiseksi massaksi. Painele sitten taikina voidellun piirasvuoan pohjalle (tähän osuuteen kannattaa panostaa jotta taikina on vuoassa tasaisesti ja siten kypsyy tasaisesti. Paistoin piirasta foliolla peitettynä 200 asteessa  15minuuttia ja folion poiston jälkeen vielä n. 5minuuttia. Pohjan ollessa uunissa on hyvä aika valmistaa..

Täyte:

2 sitruunan mehu ja raastettu kuori

2dl vettä

2dl sokeria

4 keltuaista

2rkl maizena-suurustetta

50g voita paloiteltuna

1rkl vaniljasokeria

Kiehauta muut aineet kattilassa koko ajan vatkaten voita ja vaniljasokeria lukuunottamatta. Kun seos alkaa suurustua,ota se liedeltä ja lisää paloiteltu voi ja vaniljasokeri.

Marenki:

4 valkuaista

1,5dl sokeria

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sitte sokeri pienissä erissä.

Kaada sitruuna kiisseli kypsän piiraspohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Kumoa päälle marenkimassa ja muotoile se aaltomaiseksi. Paista uunissa noin 10 minuuttia/kunnes väri on kauniin ruskea.

Parhaimmillaan herkutteluun heti kun on jäähtynyt mutta mukavasti vielä lämmin