10613127_10204920407157483_5754450546871

Tänään tehtiin "mitä jääkaapista löytyy"-mustikkapiirakkaa. Uuh miten se hurmasi makunystyrät ja suorastaan suli suuhun. Hapokkuutta limestä, kermaista pehmeyttä Philadelphia-juustosta.

Murotaikinan valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Ensin vaahdotetaan huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Sen jälkeen taikinaan lisätään muut aineet. Sekoita taikina-ainekset aina huolellisesti, mutta älä vaivaa liikaa, jottei taikina sitkisty.

Piirakkataikinoissa ainesuhteet vaihtelevat valmistustapojen mukaan. Leivinjauhe auttaa kohottamaan taikinaa ja kananmuna tuo taikinaan kuohkeutta ja sitovuutta. Leivonnaisista tulee pehmeämpiä, jos taikinaan lisätään nestettä.

Murotaikinan voi maustaa esimerkiksi vaniljasokerilla, kookoshiutaleilla, kaakaojauheella tai suklaalla.

150g voita

3rkl sokeria

4,5dl vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1dl kuohukermaa

Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä kylmässä puolisen tuntia ennen käyttöä

Paistoin pohjaa muutaman minuutin itsekseen 200 asteessa ja valmistin sillä välillätäytteen

1prk Valkosuklaa-Limerahkaa (Valio)

2/3prk Philadelphia-juustoa

1 kananmuna

1tl vaniljasokeria

1rkl limen mehua

sokeria oman maun mukaan

Piiraspohja pois uunista, täytemassa päälle ja vimosena ripottelin päälle pussillisen pakastemustikoita, joiden sekaan olin pyöräyttänyt ruokalusikallisen perunajauhoja.Uuniin noin puoleksi tunniksi ja entistäkin kermaisempi piiras on valmis tuhottavaksi vanilja-jäätelön tai -kastikkeen kera 

Ja kun koti sitten iltasella hiljenee, kätevä emäntä ottaa kutimet kouraan; pakko oli tilata pirtsakan väriset KnitPron-koivukutimet ja tuo merinovilla on himottavan pehmoista. Sukka-burnout häämöttää, sillä päiväkodin joulukalenteriin ollaan työystävien kanssa neulottu sukkia, omien poikasten opettajat saa joulumuistamisena sukat, joulupaketteihin on tullut tehtyä sukkia ja luonnollisesti omat pojat ovat saaneet sukkansa.. Suutarin lapsella ei ole kenkiä - ehkä tammikuussa ennätän neuloa sukat omien varpaiden lämmikkeeksi :)

                                       1503548_10204853703009921_49185716196555