Kukapa sen uskoisi, mutta minä en erityisesti pidä pullien leipomisesta; en ole koskaan pitänyt siitä, miten taikina tarttuu sormiin.. mutta en myöskään arvosta koneellista vaivausta, sillä vain näppituntumalla löytää sen täydellisen taikinan. Laskiaiseen on vielä tovi aikaa, joten ajattelin pyöräyttää muutaman koetaikinan ennen sitä. Tänään saivat hoitolapset nauttia pullantuoksusta ja korvapuusteista välipalalla :)
5dl maitoa
50g hiivaa
2dl sokeria
1rkl kardemummaa
1tl suolaa
1 muna
14dl vehnäjauhoja
100g voisulaa
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Kauli taikina kahdeksi suorakaiteenmuotoiseksi levyksi. Levitä 100g notkeaa voita ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle fariinisokeria ja kanelia. Kierrä levyt tiukalle rullalle, jätä saumat alaspäin. Leikkaa ja painele puustit muotoonsa ja anna kohota vielä kaksinkertaiseksi.
Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi.
Viime sunnuntai oli Lazy Sunday, mitä tuli ruoanlaittoon. Lapset oli isällään/mummilla ja itselleen kokkaaminen ei suuria kiksejä anna. Helposti voisin olla vallan syömättä, mutta syöminen on tärkeää ja tiedänhän minä sen itsekin; aiheesta on minulle on pidetty monenmonta puhuttelua, kun viime syksystä paino on valahtanut 16kg alaspäin. Ei sillä - oli sitä varaa pudottaakkin :) Mutta tosiaan sunnuntain ratoksi tilasin lempparikiinalaista Punainen Chili-ravintolasta. Kotiovelle tuli tuossa tuokiossa maistuvaa ja mureaa sipulihärkää soijakastikkeessa sekä paistettua härkää, sieniä ja bambunversoja. Hinta-laatusuhde on loistava. Kun tilatessa mainitsin, että viimeksi riisiä oli ollut vähänlaisesti, sain sitä nyt enemmän sekä hyvityksenä fritattuja kermavaahtopalloja suklaakastikkeella. Palvelu ja tyytyväinen asiakas ovat siis tälle ravintolalle kunnia asia kuten kuuluukin.
Näillä eväillä kohti ystävänpäivää ja seuraavaa päivitystä <3
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.