Yllättyneenä, ihmeissäni ja nöyrästi kiitollisena huikeasta kävijämäärästä - eilen 1050, ihan mieletöntä! Tästä on hyvä jatkaa, jos mahdollista vieläkin inspiroituneempana, leipomisesta ja ruoanlaittoa. Teitä varten minä tätä teen - innostaakseni teitä kokeilemaan ja kokkaamaan - Sydämestäni Kiitos <3   

    11124522_10206361657547842_3119307033073

Koska kesä alkaa oikeasti olla täällä (koululaiset on lomalla - minä en :D ) ajattelin tehdä kakkua, joka poikkeaa perus -tylsästäkin- kakkupohjasta. Rakennetta, mehukkuutta ja raikkautta.  Siitä ajatuksesta syntyi porkkana- ja Red Velvet-kakkuja mukaileva, amerikkalaistyyppisesti muhkea kakkupohja, joka ei vatkainta vaadi - vispilällä pärjää. 

Tekstuuria ja veikeää ulkonäköä antaa unikonsiemenet, raikkautta appelsiini ja mehevyyttä rahka - ennen uuniin menoa kakku muistuttaa kuulemma sammakon kutua.. mutta kyllä siitä kudusta  syntyi kesäkahvipöytien kuningatar  ;)

         10408539_10206356742624972_3674750854749

Tätä taikinaa voit käyttää monipuolisesti sekä kakkupohjaan, että muffineihin -  höttöistä  sokerikakkupohjaa krouvimpi taikina tomii upeasti kummassakin. Kakun voi nauttia ilman täytettä vaikka vaniljajäätelön kera, tai sen voi täyttää sekä kuorruttaa mascarpone-/tuorejuustokermalla ja tuoreilla marjoilla - mielikuvitus on taas rajana. Helppoa, nopeaa ja ältsyn hyvää!

    10502118_10206359923584494_8503355205506

Koska kakku oli puhtaasti vielä kokeilu, jännitti hieman miten se vastaanotetaan; palaute oli kuitenkin mitä mainioin ja reseptin peräänkin jo kyseltiin - jatkan kakun jalostamista. Tässä  teille reseptiikkaa olkaapas hyvät :)

Kakkupohja:

2dl sokeria

2tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

3rkl unikonsiemeniä

3dl vehnäjauhoja

1 appelsiinin raastettu kuori

2 kananmunaa

0,5dl öljyä

1dl maitoa

200g appelsiinirahkaa

Mittaa kulhoon kuivat aineet ja  sekoita ne keskenään.

Lisää kuivien aineiden joukkoon appelsiinin kuoriraaste, kananmunat, maito sekä öljy ja sekoita vispilällä huolellisesti sekaisin. Työstä seokseen viimeisenä appelsiinirahka ja kaavi taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

Paista 175 asteisessa uunissa 35-45 minuuttia.

Jäähdytä ja tarjoile makusi mukaan :)

              11390565_10206359924224510_5958965898112