Alkuruuaksi Kampasimpukoita Raikkaassa Kuohuviinikastikkeessa
Kampasipukat paistoin kauniin kullan ruskeiksi öljytyllä pannulla,maustoin suolalla ja mustapippurilla.
Kuohuviinikastike:2dl puolikuivaa kuohuviiniä, 1 valkosipulin kynsi pilkottuna,1 sipuli kuutioituna,1/4 punainen chili pilkottuna,1:n appelsiinin mehu+raastettu kuori,1 nippu korianteria, 2dl kuohukermaa,suolaa ja valkopippuria maun mukaan. NAM!
Loppu kuohuviini onkin mitä mainioin juoma kampasimpukoiden seuraksi
Pääruokana Lampaan Karetta CurryKuskuksen kera
Putsasin kareen jänteistä ja kalvoista,hieroin lihan päälle seoksen,jossa oli 2rkl muscovadosokeria,2 pilkottua valkosipulin kynttä,1rkl sipulijauhetta,1rkl kuivattua persiljaa, 3tl yrttisuolaa,3tl oreganoa,1tl meiramia,1tl chilijauhetta,1tl mustapippurirouhetta. Annoin maustua pari tuntia,parempi olisi jos olisi maustunut esim. yön yli. Paistoin pannulla voi-oliiviölyssä pari minuuttia/puoli ja folioon vetäytymään. Sillä välin valmistui kuskus; 3dl kuskusia kulhoon. Kattilaan 2,5dl vettä,2rkl öljyä0,5dl appelsiinin mehua,ripaus suolaa,rkl currya (enemmänkin olisi makuuni voinut olla) 1tl mustapippuria. kiehautin kattilassa,kaadoin kuskusin päälle ja annoin imeytyä. Sulatin vielä 50g voita ja kaadoin kuskusin päälle,näin siitä tulee irtonaisempaa. Sauvasekoittimen ollessa pois pelistä jäi paprikapyre tekemättä,joten ruoka tarjoiltiin balsamiviinietikan kanssa ja sopi kyllä mainiosti kokonaisuuteen.NAM!
Juustolautanen
Viikunahillon kanssa tarjolla oli savustettua sulatejuustoa(pyöreä),sinihomejuustoa,chiligoudaa sekä manchego-juustoa,NAM!
Jälkiruoka vielä odottaa valmistumistaan,siihen tarkoitetut banaanit kun katosivat aamulla parempiin suihin.Päästin esikoiseni ensimmäistä kertaa yksin kauppaan banaania ostamaan. Tuliko banaania kotiin..no ei tullut. Kotiin asti tuli puoliksi syöty Marabown suklaalevy..lapset
Uunibanaanit on ehkä hulvattominta,mitä ikuna olin nähnyt,mutta jösses että tuli appelsiinin kera mahtava mousse! (1 uunibanaani soseeksi->mascarboneen,perään kiehautettu appelsiinin mehu+kuori sekä seos 2dl notkeaksi jätettyä vatkattua vaahtoa,jossa 0,5dl sokeria ja 2tl vanilliini sokeria) Jälkiruoka oli ehdottomasti piste iin päälle,NAMS!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.